INGRÉDIENTS

• 8 œufs
• 100 g de lard maigre
• Beurre
• Sel
• Poivre

1. Dans une poêle, faites chauffer votre lard environ 5 minutes.
2. En attendant, cassez vos œufs dans un bol, fouettez-les, salez peu et poivrez.
3. Retirez les tranches de lard du feu et ajoutez du beurre dans votre poêle pour les œufs.
4. Intégrez les œufs battus puis mélangez-les. Laissez cuire à feu vif 5 minutes.
5. Une fois cuit, découpez les parts d’omelette de la largeur des tranches de lard et enroulez-les dans les tranches de lard sur un plat chaud.