INGRÉDIENTS (POUR 8 PERSONNES)

• 2 œufs Mas d’Auge
• Pralines roses concassées
• 100 g de sucre
• 150 g de farine
• ½ cuillère à café de levure
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 200°C (th 7-8).
2. Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
3. Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Incorporez le beurre fondu.
4. Remplissez les moules à madeleines au ¾ . Parsemez chaque madeleine de pralines roses concassées et enfournez à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8mn à 180°.
5. Démoulez ensuite et réservez les madeleines.