INGRÉDIENTS

• 30 g de Sucre
• 1 pincée Sel
• 150 g Farine
• 25 cl Lait
• 4 Oeufs
• 1 noisette Beurre

1. Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, le sel et les jaunes d’oeufs.
2. Dans un second saladier, battez les blancs d’oeufs avec le sucre en neige.
3. Mélangez le contenu des deux saladiers.
4. Dans la poêle, faites fondre le beurre puis cuisez la préparation comme s’il s’agissait d’une crêpe.
5. Cassez la crêpe obtenue avec une fourchette ou coupez-la avec un couteau et servez encore chaud ou tiède, saupoudré de sucre glace, et accompagné de confiture d’airelles ou de compotes de pomme.