INGRÉDIENTS

• 2 avocats fermes coupés en deux et dénoyautés
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

1. Préchauffez le four à 220°c.
2. Recouvrir un moule à cuisson carré de 2L de papier aluminium.
3. À l’aide d’une cuillère, retirez une partie de la chair de l’avocat pour créer un creux assez grand pour y déposer un œuf.
4. Déposez les moitiés d’avocat dans le moule, serrées les unes contre les autres; plier le papier d’aluminium autour des avocats pour les empêcher de basculer.
5. Cassez 1 oeuf dans chaque moitié d’avocat, assaisonner de sel et de poivre.
6. Cuire 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les blancs aient saisi et que les jaunes aient la cuisson désirée. Laissez reposer 5 minutes.